राजमा गलौटी कबाब रोल | Rajma Galouti Kebab Roll Recipe in hindi |

Rajma Galouti Kebab Roll Recipe in hindi

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नमस्कार दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Rajma Galouti Kebab Roll Recipe in hindi रेसिपी के बारे में। तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।

सभी शाकाहारी प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन कबाब रेसिपी। बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट राजमा कबाब को रोल में लपेटकर एक उत्तम व्यंजन है यदि आप कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं!

Ingredients( सामाग्री ) For Rajma Galouti Kebab Roll Recipe in hindi

  • 2½ कप उबले हुए राजमा
  • 4 तैयार मैदा की रोटियां
  • 1 टेबल-स्पून + 2 टी-स्पून तेल + बूंदा बांदी के लिए
  • 2 चम्मच अजवायन के बीज
  • 2 बड़े चम्मच चिरौंजी
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
  • 1 इंच अदरक, कटा हुआ
  • 1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 8-10 काजू, आधा
  • 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • कप तले हुए प्याज
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 बड़े चम्मच भुने चने का पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
  • 10-15 ताजे पुदीने के पत्ते
  • ½ कप कद्दूकस किया हुआ मावा/मावा
  • 1 बड़ा चम्मच टाटा संपन्न गरम मसाला
  • हरी चटनी लगाने के लिए + परोसने के लिए
  • प्याज के टुकड़े छिड़कने के लिये + परोसने के लिये
  • 1 नींबू
  • कटा हुआ ताजा हरा धनिया छिड़कने के लिए
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 Rajma Galouti Kebab Roll Recipe in hindi (विधि) :

  1. एक नॉन स्टिक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें, उसमें जीरा और चिरौंजी डालकर महक आने तक भूनें।
  2. लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और काजू डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।
  3. प्याज़ और कुटी काली मिर्च डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।
  4. तले हुए प्याज़ डालकर मिलाएँ और 1-2 मिनिट तक भूनें। नमक, भुने चने का पाउडर, हरी इलायची पाउडर और पुदीने के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. खोया और टाटा संपन्न गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। राजमा डालें और मिलाएँ। एक मिनट तक पकाएं और पैन को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  6. इस मिश्रण को ग्राइंडर जार में डालें और दरदरा पीस लें। इसे एक प्याले में निकालिये और मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लीजिये और प्रत्येक भाग का गोला बनाकर कबाब के आकार में हल्का सा चपटा कर लीजिये.
  7. एक नॉन स्टिक तवे में बचा हुआ तेल गरम करें, उस पर समान दूरी पर कबाब रखें और धीमी आंच पर 1-2 मिनिट हर तरफ या सुनहरा होने तक पका लें। एक प्लेट पर निकाल लें।
  8. एक रोल बनाने के लिए, उसी तवे पर मैदा की रोटी रखें और किनारों पर तेल छिड़कें। 1-2 मिनिट तक पकायें, पलटें और थोडी़ सी हरी चटनी लगायें और 2 कबाब डाल कर हल्का सा दबा दें.
  9. प्याज के टुकड़े छिड़कें, नींबू का रस निचोड़ें और कटा हरा धनिया छिड़कें। बेल कर सर्विंग प्लेट पर रखें।
  10. गरमा गरम प्याज के टुकड़े और हरी चटनी परोसें।

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