यूपी की मशहूर और सर्दियों की स्पेशल बथुआ कचोरी ऐसे बनाये

नमस्कार दोस्तों स्वागत हे आपका निलुस किचन के इस नए पोस्ट में आज हम बनाने वाले है सर्दियों की स्पेशल बथुआ कचोरी तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढ़े और अपने दोस्तों के साथ सेर करे।

सर्दियों के मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन करना स्वभाविक है, लेकिन ऐसी चीजें बनाकर खाना चाहिए जो हेल्थ को नुकसान न पहुंचाएं. हम सब हरी पत्तेदार सब्जियों के गुणों से वाकिफ है. अगर इस पत्तीदार सब्जियों को नाश्ते में बढ़िया तरीके से बनाकर खाया जाए, तो मजा भी दोगुना आता है , आप इसे स्नेक्स में भी चाई के साथ भी खा सकते है।

बथुआ कचोरी कैसे बनाये

1.) सबसे पहले हमें बथुआ लेना है और उसे अछेसे धो कर बॉईल कर लेना है।

2.) अब हमें बथुए को हाथो से प्रेस कर के पानी को निकल लेना है।

3.) अब हमें बथुए को पीस लेना है और उसे रेस्ट करने देना है।

4.) हमें 1.5 कप आटा लेना है और उसमे बथुए मेसे बचा पानी डालना है , स्वाद अनुसार नमक डालना है , 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर कर आटा लगाना है।

5.) अब आटे में 2 चम्मच तेल डाल कर 5 से 6 मिनट तक सॉफ्ट आटा लगाना है।

6.) अब हमें आटे को 10 मिनट तक गीले कपडेसे धक् कर रख देना है।

7.) हमें बथुए को आधे हीसमे निकाल कर उसमे स्वाद अनुसार नमक और मिर्च पाउडर डालने है , और अछेसे मिक्स कर लेना है।

8.) अब हमें एक कढ़ाई में तेल को गर्म करना है।

9.) अब हमें आटा लेना है और उसमे हमें बथुआ की स्टफिंग डाल कर कचोरिया बना लेनी है और उसको तेल में फ्राई कर लेनी है।