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वेज कटलेट रेसिपी को काफी पसंद किया जाता है ज्यादा तर लोग इसे साम के नास्ते के साथ खाना पसंद करते है। आप इसे बच्चो के टिफिन बॉक्स के लिए बना सकते है। अगर आप भी मेरी तरह एक ही स्नेक्स खा कर बोर हो चुके है तो आज ट्राइ करे ( Veg Cutlet Recipe ) वेज कटलेट रेसिपी। वेज कटलेट खाने मे बहुत स्वादिस्ट होते है ये बाहर से क्रंची ओर अंदर से बिल कुल मुलायम होते है।
Veg Cutlet Recipe Ingredients ( सामग्री ) :
- उबले हुए आलू – 2
- उबली हुई गाजर – 1
- उबली हुई हरी मटर – आधा कप
- पनीर – 100 ग्राम
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च – 1
- प्याज -1/2 कप
- हरा धनिया
- ब्रेड क्रम्ब्स – 1/4 कप
- ऑल पर्पज मैदा- 2 टेबल स्पून
- मक्के का आटा – 2 टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- तेल फ्राई के लिए
Veg Cutlet Recipe in Hindi ( विधि ) :
- सबसे पहले एक बाउल मे 2 उबले हुए आलू ओर 1 उबला हुआ गाजर लेना है ओर उसे आछेसे मेश कर लेना है।
- साथ ही 1/2 कप उबले हुए मटर को इसमे डालना है ओर आछेसे मेश कर लेना है।
- उसमे 100 ग्राम पनीर को डाल के मेश कर लेना है। ( आप इसमे अपने पसंद की सब्जी डाल सकते है )
- अब हमे 1 चम्मच अदरक ओर लेसून का पेस्ट डालना है ओर साथ ही 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालना है , स्वाद अनुसार नमक डालना है , 1/2 चम्मच गरम मसाला डालेंगे , बारीक काटी हुई हरी मिर्च , 1 प्याज़ को बारीक काट कर डालेंगे , बारीक काटा हुआ हारा धनिया ओर लास्ट मे 1/4 कप ब्रेड कृप्स डाल देंगे।
- अब इन सारी चीजों को अछेसे मिला देना है।
- अब हमे वेज कटलेट के लिए बेटर बनाना है तो उसके लिए एक बाउल मे 2 चम्मच मैदा , 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर , थोडसा काली मिर्च पाउडर ओर नमक डालेंगे। ओर ऊषे अछेसे मिला लेंगे ओर साथ ही थोडसा पानी डाल कर बेटर तैयार कर लेंगे। ( बेटर को गढ़ा रखना है )
- बेटर भी तैयार है ओर मसाला भी तो अभी हमे कटलेट को कोट करना है।
- उसके लिए हमे हाथो मे थोडसा तेल लेना है ओर आपको जैसा चाइए वेसा सेप दे देना है।
- सभी कटलेट को सेप दे देने के बाद उसको बेटर मे डुबना है ओर साथ ही उसे ब्रेड कृम्स का कोट भी करना है।
- सभी कटलेट को ऐसे ही कोट करना है।
- हमे तेल को medium High फ्लेम पर रख कर फ्राई कर लेना है।
- जब तक ये गोल्डेन ब्राउन नहीं हो जाते तब तक इसे फ्राई करना है।
- हमारी वेज कटलेट रेसिपी बन कर तैयार है।
वीडियो ओर लेख की रेसिपी अलग हो सकती है आप दोनों तरीको से बना सकते है