कुरकुरे मसालेदार टेस्टी करेला चिप्स बनाने की रेसिपी | Crispy Karela Chips recipe in hindi | बेसन करेला | Besan Karela |
नमस्कार दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Crispy Karela recipe in hindi रेसिपी के बारे में। तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।
यह करेले की रेसिपी बिल्कुल स्वादिष्ट और जल्दी बन जाती है!
Ingredients( सामाग्री ) For Crispy Karela recipe in hindi
- 300 ग्राम करेले (करेला)
- नमक स्वादअनुसार
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 मध्यम प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- छोटा चम्मच अजवायन
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच टाटा संपन्न फाइन बेसन
- छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- एक चुटकी चीनी
- 4 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
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Crispy Karela recipe in hindi (विधि) :
- करेले को हल्का छील लें, दोनों सिरों को काट लें, आधा काट लें और बीज निकाल दें। प्रत्येक आधे भाग को काट कर एक बाउल में निकाल लें।
- नमक और हल्दी पाउडर डालें और मिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- इस बीच, प्याज को काट लें और हरी मिर्च को काट लें और उपयोग होने तक अलग रख दें।
- करेले के स्लाइस को मलमल के कपड़े में रखें और करेले से अतिरिक्त पानी को धीरे से निचोड़ कर अलग रख दें।
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और उनका रंग बदलने दें।
- हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। अजवायन डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।
- करेला डालकर 1 मिनिट तक भूनें। लाल मिर्च पावडर और बचा हुआ हल्दी पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- टाटा संपन्न फाइन बेसन डालें, मिलाएँ और 1-2 मिनट तक भूनें। अमचूर, नमक, धनिया पाउडर, ज़ीरा पाउडर, चीनी और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालकर मिलाएँ और 1-2 मिनिट तक भूनें।
- कप पानी छिड़कें, मिलाएँ, मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक पकाएँ। बचा हुआ हरा धनिया डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें।
- बेसन करेले को सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।
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