नमसकर दोस्तो स्वागत हे आपका Nilus Kitchen के इस नई रैसिपि मे ओर आज हम बनाएँगे प्याज़ ओर शिमला मिर्च की सब्जी तो इस आसान रैसिपि को एक बार जरूर से बनाए।
दोस्तो यह रेसिपी दिखने मे जितनी अच्छी है स्वाद मे उस से भी लाजवाब है। आप इस तरीके से एक बार अपने घर पर बनाएँगे तो आप होटल की सब्जी का स्वाद भूल जाएंगे। तो चलिये प्याज़ ओर शिमला मिर्च की सब्जी को बनाते है। इस लेख के अंत मे आपको अक वीडियो दिया गया है आप उसे देख कर भी रैसिपि बना सकते है।
ingredients :-
- तेल-1tbsp
- जीरा-1tbsp
- प्याज-1
- बेसन-2 बड़ा चम्मच
- टमाटर-2
- अदरक लहसुन पेस्ट-2tsp
- धनिया पाउडर-2tsp
- लाल मिर्च पाउडर-1.1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी-1/8tsp
- दही/दही-3tbsp
- नमक
- गरम मसाला-1tbsp
- ताजा धनिया
प्याज ओर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी ( विधि )
- सबसे पहले 1 कड़ाई लेनी है ओर उसमे डालना है 2 चम्मच तेल ओर साथ ही तेल गरम हो जाए तब उसमे सिमला मिर्च ओर प्याज़ डालना है ( शिमला मिर्च ओर प्याज़ को क्यूब साइज़ मे काटना है )
- अब उसमे 1/2 छोटी चम्मच नमक डाल कर 2 मिनट तक भून लेना है तब तक उसमे ब्राउन स्पॉट नहीं आ जाए।
- प्याज़ ओर शिमला मिर्च अचेसे भून जाए तब उसे निकाल लेना है।
- अब हमे कढ़ाई मे फिरसे 1 चम्मच तेल लेना है पहेले वाला तेल गरम ही होगा इस लिए उसमे 1 चम्मच जीरा डाल कर पकाना है।
- जीरा अछेसे पक जानेके बाद उसमे 1 बड़ी प्याज़ को बारीक काट कर डालना है ओर उसे अछेसे भून लेना है।
- प्याज़ को हल्का पकाना के बाद हमे उसमे 2 चम्मच बेसन डालना है ओर दोनों को साथ मे मिक्स कर लेना है।
- जब बेसन अछेसे फ्राई हो जाए तब उसमे हल्का भूरा रंग आ जाएगा तब हमे उसमे 2 टमाटर को बारीक काट कर डालना है ओर उसे अछेसे मिक्स कर लेना है।
- अब हमे इसमे सारे मसले डालने है तो उसके लिए.. 1 चम्मच अदरक लेसून का पेस्ट डालना है , 1 चम्मच धनिया पाउडर डालना है , 1 चम्मच कश्मीरी लालमिर्च पाउडर , 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर , साथ ही 1 कप फेटा हुआ दहि डालना है ओर अभी को अछेसे ,मिक्स कर लेना है।
- मिक्स करने के बाद हमे उसे अछेसे कूक करना है तो उसके लिए हमे 1/2 कटोरी पानी डालना है ओर उसे भी मिक्स करने के बाद उसे 7 से 8 मिनट तक ढक कर पकाना है।
- 7 से 8 मिनट बाद उसमे फ्री की हुई प्याज़ ओर शिमला मिर्च डाल देनी है ओर साथ ही स्वाद अनुसार नमक ओर गर्म मसाला डालना है इसे भी अछेसे मिक्स कर लेना है।
- अब इसे 2 से 3 मिनट तक ढक कर पका लेना है।
- 2 से 3 मिनट के बाद हमारी प्याज ओर शिमला मिर्च की सब्जी बन कर तैयार है।