नमस्कार फ्रेंड्स स्वागत हे आपका निलुस किचन के इस नए पोस्ट में और आज हम जान ने वाले हेकि मुंग दाल की बर्फी कैसे बनाये तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढ़े।
मूंग की दाल की बर्फी बहुत ही पौष्टिक होती है और यह किसी भी मौके पर बनाई जा सकती है। आप इसे कई तरह से बना सकती हैं पर हम आपको इसे आसानी से बनने वाली विधि से बनाना सिखाएंगे। आइये जानते हैं मूंग दाल बर्फी कैसे बनाई जाती है।
सामग्री :
मूंग दाल- 250 ग्राम
शुगर पाउडर – 200 ग्राम
मावा- 100 ग्राम या फिर मिल पावडर 100 ग्राम
घी- 2 कप
पिस्ते और इलायची- जरुरत अनुसार
मूंगदाल की बर्फी बनाने की विधि :
1.) 250 ग्राम मूंगदाल ले लेनी हे उसको अच्छे से धोके छन्नी से छान लेना है 5 min के लिए ऐसेही रहने देना हे ताकि उसमे से पानी निकल जाये।
2.) छानी हुई दाल को सूखे कपडे से पोछ कर अचे से सूखा लेना है।
3.) दाल को पान में दाल कर रोस्ट कर लेना है और रोस्ट हो जाने के बाद उसको ठंडा होने देना है।
4.) दाल ठंडी पड़ जाने के बाद उसको मिक्सर में पीस लेना है।
5.) हमें कड़ाई में 2 बड़े चम्मच देसी घी डालना हे।
6.) जब घी गरम हो जाए तब दाल का पाउडर दाल देना हे और मीडियम फ्लेम पर उसको रोस्ट करना हे ( जब तक उसका कलर चेंज न हो जाये )
7.) ( गैस बंध करते हुए ) अच्छे से रोस्ट हो जाने के बाद उसमे 200 ग्राम शुगर पाऊडर ऐड कर लेना है और थोड़ी सी इलाइची पाऊडर भी दाल देना है।
8.) गैस चालू करके उसको पका लेना है और थोड़ा थोड़ा करके 5 चम्मच घी डालते जाना हे।
9.) हमें थोडासा दूध लेना हे उसमे फ़ूड कलर दाल कर उसमे डाल देना और थोडेसे कटे हुए बादाम डाल देना है।
10.) अब हमारा बर्फी का बेटर तैयार हो गया है।
11.) उसके लिए एक मोल्ड ले लेना है और उसके अंदर चारो तरफ घी लगा देना है।
12.) अब उसमे हमरा बर्फी का बेटर डाल देना है और उसके ऊपर थोड़े ड्राई फ्रूट्स डाल देने है।
13.) जब बर्फी ठंडी पड़ जाये तब उसको निकाल लेना है। हमारी बर्फी तैयार है
अगर आपभी ये पोस्ट पढ़ के बर्फी बनाये तो हमें कमेंट करके जरूर बताई