Fried Modak Recipe | पारंपरिक फ्राइड मोदक | गणेश चतुर्थी विशेष
नमसकर दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Fried Modak Recipe | पारंपरिक फ्राइड मोदक के बरेमे तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।
दोस्तों आप सभी को पता है की अभी गणपती फेस्टिवल शुरू हो चूका है। और हम इस फेस्टिवल को बहुत ही अलग अलग मिठाईया और प्रसाद बनाकर मनाते है। जिसमे से सबसे अधिक लोकप्रिय और हम सभी की पहली पंसद है वो मोदक। गणेश जी को मोदक बहुत ही पंसद थे। तब से यह गणपति फेस्टिवल में मोदक का बनाना हर किसी को अच्छा लगता है। तो दोस्तों क्यों ना हम इस गणेश फेस्टिवल को फ्राइड मोदक रेसिपी बनाये।
Ingredients( सामाग्री ) For Fried Modak Recipe :
- गेहूं का आटा – 1 कप (150 ग्राम)
- मैदा – कप (25 ग्राम)
- घी – 2 टेबल स्पून (25 ग्राम)
- नमक – 1 चुटकी या स्वादानुसार
- गुड़ – कप (150 ग्राम)
- ताजा नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- बादाम – 8-10
- काजू – 8-10
- हरी इलायची – 6-7
- घी – मोदक तलने के लिए
Fried Modak Recipe in Hindi ( विधि ) :
- सबसे पहले हम गेहू का आटा गुन लेंगे। उसमे थोड़ा सा घी डालें। आटा गुनने के लिए आप आधे कप पानी का यूज़ करे।
- बाद में २० मिनिट तक आटा को सेट होने के लिए रख देंगे।
- अभी हम आटा सेट होने तक मोदक के लिए स्टफ्फिंग बना लेंगे।
- काजू और बादाम को छोटे छोटे तुकडे में कट कर लेंगे।
- और इलायची को छील लेंगे।
- उसके बाद हम गैस ऑन कर के पैन को गरम करेंगे। उसमे १ छोटा चम्मच घी डालेंगे और नारियल भी उसमे ऐड कर देंगे।
- धीमी गैस पर नारियल को भुने।
- नारियल को २ मिनिट तक भून लेंगे।
- अभी उसमे अच्छे से भून लेने के बाद गुल ऐड कर लेना है।
- उसे अच्छे से मिक्स कर लेना है।
- अभी काजू , बादाम और इलायची पावडर हम उसमे डाल देंगे।
- अभी हमारी स्तफिंग बिलकुल अच्छी तरह से तैयार है।
- अभी हमारे आटा भी अच्छी तरह से सेट हो चुका है। अभी हम उसे अच्छे से मसल लेंगे
- अभी नीम्बू के आकर के आटे के गोले बनाये।
- अभी इस गोले को अच्छे से मसल कर उसको चपटा कलर लेंगे।
- अभी हम इसकी पूरी बेलेंगे।
- ३ से ४ इंच के व्यास से हम पूरी बेल लेंगे।
- पूरी को किनारे पर दबाव देना है।
- अभी हमारी पूरी बेलकर तैयार है।
- अभी हम उसे सावधानी पूर्वक हाथ पर रखेंगे। और इसमें १ चम्मच स्तफिंग भरेंगे।
- पूरी के चारो और दबाकर प्लेट बना लेंगे।
- अभी इन प्लेट को ऊपर ले जाकर नुकीले बना लेना है।
- इसी तरह से हम बाकि सारे मोदक बना लेंगे।
- अभी हम कड़ाई में घी गरम करने को रखेंगे।
- घी को मध्यम फ्लेम पर गरम कर लेना है।
- अब हम उसमे मोदक अच्छे से तल यानि फ्राई कर लेंगे।
- मोदक को हमें ४ बाजु से गोल्डन ब्राउन होने तक तलेंगें।
- मोदक को तलने के लिए ६ से ७ मिनिट का टाइम लगता है।
- अभी हमारे फ्राइड मोदक बनकर तैयार है।
- आपको यह रेसिपी कैसी लगी हमें जरूर कमेंट में बताना।
- धन्यवाद।