मेंगों श्रीखंड रेसिपी
Ingredients :-
– दूध ( Milk ) – 1 लीटर
– दही ( Dahi ) – आधा छोटी चम्मच
– आम ( mango ) – 1 (प्यूरी) + 1/2 (कटा हुआ)
– चीनी ( sugar ) – 6 टेबल स्पून/
– पिस्ता बादाम
Recipe
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1. श्रीखंड बनाने के लिए हमे पहले दही जमाना है तो उसके लिए 1 लीटर पानी को गुन गुना गर्म करके फिर ठंडा होने देना है ओर बाद मे उसमे 1 चम्मच दही डाल कर उसे रेस्ट करने देना है।
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उसे हमे 6 से 7 घंटे तक ढक कर रख देना है। दही अछेसे जम जाने के बाद उसको कपड़े ओर छननी की मदद से सारा पानी निकाल लेना है।
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हमे छननी के ऊपर दही ओर उसके ऊपर प्लेट रखेंगे ओर उसके ऊपर वजन रख कर 4 से 5 घंटे तक फ्रिज मे रखना है।
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तब तक हमे 1 से 1/2 आम लेने है ओर उसे अछेसे छील लेना है साथ ही उसमे 6 चम्मच चीनी डाल कर ग्राइंडर जार मे पीस लेना है।
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अब हमे दही मे 3 चम्मच मलाई डालनी है ओर उसे हाथो की मदद से 5 मिनट तक फेटना है।
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1. अब हमे उसमे आम का पेस्ट डालना है ओर साथ ही फ्लेवर के लिए उसमे केसर के धागे ओर गर्म दूध को डालना है।
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अब हमे जो 1/2 आम को छोटे टुकड़ो मे काट कर डालना है।
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अब इसे अछेसे मिक्स करके 4 से 5 घंटे तक फ्रिज मे ठंडा होने देना है।
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हमारा मांगो श्रीखंड बन कर तैयार है
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