– एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अदरक डालें और 1 मिनट के लिए भूनें।
– टमाटर, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 1 मिनट के लिए भूनें। 2 कप पानी डालकर मिला लें और मिश्रण में उबाल आने दें। ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं।
–– इस बीच, क्राउटन बनाने के लिए, ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट लें। (आप ब्रेडक्रंब बनाने के लिए ट्रिमिंग्स का उपयोग कर सकते हैं)। ब्रेड को क्यूब्स में काट लें।
– एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। ब्रेड क्यूब्स में धीरे से स्लाइड करें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
– टमाटर के मिश्रण में 1½ कप डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें। इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर से मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
– मिश्रण को छान लें और वापस उसी पैन में डालें। कप पानी, सफेद मिर्च पाउडर, बचा हुआ मक्खन और टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– सूप को सर्विंग बाउल में निकाल लें। सफेद मिर्च पाउडर से सजाकर तले हुए क्राउटन के साथ परोसें।