Baingan Ka Raita Recipe 

– दोस्तों सबसे पहले हमें गैस कर के उसके ऊपर पैन गरम करने को रख लेना है।

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 – पैन गरम होगा तबतक हमें बेंगन के टुकड़े को काट लेना है।

– पैन में तेल डाल लेना है। बेंगन के पतले पतले गोल टुकड़े काप लेना है।

–– अभी यह टुकड़े को हमें तेल में तल लेना है। जब बेंगन के टुकड़े ब्राउन हो जाये तब हमें उसे निकाल लेना है।

 – अब हमें इन तले हुए टुकड़े को डाल लेना है। उसके बाद काला नमक, साधा नमक और हरी मिर्च , हरा धनिया डाल लेना है।

–– अभी इसे अच्छे से मिक्स कर लेना है।

– उसके बाद हम रायते का तड़का मारेंगे। पैन में तेल गरम कर लेना है और उसके बाद उसमे जीरा और हींग डाल लेंगे।

– जीरा जैसे ही भून जायेगा हम उसे रायते में मिक्स करेंगे। ऊपर से हम हरा धना डाल देंगे.

 अब हमारा यह रायता तैयार है।

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