होटल जैसा टेस्टी सांभर घर पर बनाने का आसान तरीका | Sambar recipe for Idli Recipe in hindi |
नमस्कार दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Sambar recipe for Idli Recipe in hindi तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।
होटल जैसा स्वादिष्ट सांभर अब घर पर बनाये इस आसन और आसान तारिके के साथ है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये बहुत ही स्वादिष्ट बंटी है घर पे। होटल जाना भूल जाओगे जब बनोगे ऐसा स्वादिष्ट सांभर घर पर। इसे दोसा, इडली के साथ एन्जॉय कर सकते हैं, और बच्चन से लेकर बदों तक सब को पसंद आता है।
Ingredients( सामाग्री ) For Sambar recipe for Idli Recipe in hindi
- 1 1/2 कप उबले चावल (उकड़ा), 4-5 घंटे के लिए भिगोए हुए
- ½ कप बिना छिलके वाले काले चने (धूली उड़द की दाल)
- कप कोलम चावल, 4-5 घंटे के लिए भिगोये हुए
- ½ छोटा चम्मच सूखे मेथी दाना
- नमक स्वादअनुसार
- तेल ग्रीस करने के लिए
- हरे नारियल की चटनी परोसने के लिए
- सर्व्ह करने के लिए सांभर
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Sambar recipe for Idli Recipe in hindi (विधि) :
- कटे हुए काले चने को सूखे मेथी के साथ एक बाउल में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
- छाने हुए उबले चावल और कोलम चावल को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना और आधा गाढ़ा घोल बना लें। एक बाउल में ट्रांसफर करें।
- सूखे चने-सूखे मेथी के दानों के मिश्रण को 2-3 टेबल-स्पून पानी के साथ पीसकर चिकना और आधा गाढ़ा पेस्ट बना लें। उसी बाउल में निकाल लें और हाथ से अच्छी तरह मिला लें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 8-9 घंटे के लिए किण्वन के लिए अलग रख दें।
- बैटर में नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक इडली स्टीमर में थोडा़ सा पानी गरम करें, ढक दें और पानी को उबलने दें।
- इडली के साँचे में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, इडली के साँचे में थोडा़ बैटर डाल कर हल्का सा टैप कर दीजिये. सांचों को गर्म स्टीमर में रखें, ढककर 7-10 मिनट के लिए भाप दें। स्टीमर से निकाल कर हल्का ठंडा करें. एक चम्मच को थोड़े से पानी में डुबोकर इडली को तोड़ लें।
- हरी नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
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