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”hello” दोस्तों स्वागत हे आपका निलुस किचन के इस नई पोस्ट में आज हम बात करने वाले है Rajma Pulao recipe हम घर पे राजमा पुलाव कैसे बना सकते है। इसे हम Rajma Biryani Recipe , Rajma Chawal Recipe etc । नामो से जाना जाता है। राजमा पुलाओ एक ऐसी डिस है जिसे आप लंच या डिनर में खा सकते है। पुलाव की कई साडी डीसीस है जेसिकी पनीर पुलाव , तवा पुलाव , वेजिटेबल पुलाव ऐसे की राजमा पुलाव फेमस है। इसमें सिर्फ राजमा को बॉईल करके राजमा के ऊपर डाल दिया जाता है। इससे आप राजमा बिरियानी भी बना सकते है।
राजमा हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। rajma chawal स्वाद में तो अच्छा होता ही है पर इसके बहुत सरे फायदे भी है। राजमा खाने से कैंसर जैसी बीमारी का खतरा कम हो सकता है। इतना ही नहीं जिसको भी अपना वजन कम करना हो वो राजमा का उपयोग खाने में कर सकता है।
Rajma Pulao Recipe in hindi
1.) सबसे पहले हमें 1/2 कप राजमा लेके 10 से 12 घंटे पानी में भिगो कर रखना होगा।
2.) जब राजमा अछेसे भीग जाये तब उसको कुकर में डाल कर और साथ में नमक डाल कर 3 सिटी बजने तक बॉईल होने देना है।
3.) अब हमें 2 कप बासमती चावल लेना है और उसे 30 मिनट तक भिगो कर रखना है।
4.) राजमा बॉईल हो जाने के बाद उसे साइड में रख लीजिये
5.) अब हमें एक पतीला या फिर आप कढ़ाई भी ले सकते है , उसमे 4 टेबल स्पून घी डालना है। और उसे गर्म होने देना है।
6.) अब उसमे……. 3 इलाइची , 5 लॉन्ग , 1 छोटा पीस दाल चिनिका , तेज पत्ता और 1 चम्मच शाह जीरा बाद में उसमे 5 हरी मिर्च डालनी है , साथ ही उसमे 1 चम्मच जितने काजू डालने है।
7.) जब अछेसे काजू फ्राई होने लगे तब उसमे 1 मीडियम साइज़ प्याज़ फैन काट कर डालना है। और उसे अछेसे मिक्स कर लेना है।
8.) जब प्याज़ अछेसे भून जाये यब उसमे 2 चम्मच अदरक लेसून का पेस्ट डालना है और उसे मिक्स करना है।
9.) जब उसमे से स्मेल आने लगे तब उसमे 1/4 कप धनिया और 1/4 फुदीना पत्ता डालना होगा।
10.) अब उसमे स्वाद अनुसार नमक डालना है और साथ ही राजमा डालना है और अछेसे मिक्स कर लेना है।
11.) अब उसमे 1/4 कप दही ऐड करना है और उसे अछेसे मिक्स कर लेना है।
12.) जब उसमेसे तेल छूटने लगे तब उसमे राजमा बॉईल किया हुआ पानी 3 कप पानी डालना है और उसको 5 मिनट तक बॉईल होने देना है।
13.) जब अछेसे बॉईल हो जाये उसमे बासमती चावल भी डाल देना है। और जब कुक होने लगे तब उसमे 2 चम्मच नीबूका रस डाल देना है।
हमारा राजमा चावल बनकर तैयार है