Matar Paneer Kulcha Recipe in hindi | बिना ओवन तवे पर सॉफ्ट रेस्टोरेंट जैसे कुल्चे घर पर

Matar Paneer Kulcha Recipe in hindi

बिना ओवन तवे पर सॉफ्ट रेस्टोरेंट जैसे कुल्चे घर पर | Matar Paneer Kulcha Recipe in hindi | Chole Matar Kulcha | Street Food Recipe 

नमस्कार दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Matar Paneer Kulcha Recipe in hindi रेसिपी के बारे में। तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।

Ingredients( सामाग्री ) For Matar Paneer Kulcha Recipe in hindi

  • 1 कप हरे मटर उबले
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (पनीर)
  • 4 बड़े चम्मच तेल
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • नमक स्वादअनुसार
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 3 कप मैदा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 कप दूध
  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 2 हरी मिर्च, कटी हुई
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • मक्खन, आवश्यकता अनुसार
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Matar Paneer Kulcha Recipe in hindi ( विधि ) :

  1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। हरे मटर को हैण्ड ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें।
  2. पैन में जीरा और प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें। हरी मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। एक बाउल में निकाल लें और ठंडा करें।
  3. मैदा को दूसरे प्याले में रखिये, नमक, बेकिंग पाउडर, दूध, 2 टेबल स्पून तेल डालकर ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूथ लीजिये. आटे को ½ घंटे के लिए रख दीजिए. नींबू के आकार के बराबर भागों में बाँट लें।
  4. मटर में पनीर और चाट मसाला डाल दीजिए. फिर हरी मिर्च और गरम मसाला पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. प्रत्येक लोई को गोल डिस्क में थपथपाएं, बीच में थोड़ा सा मटर-पनीर का मिश्रण रखें, किनारों को इकट्ठा करें और सील कर दें। 5 मिनट आराम करें।
  6. प्रत्येक पर थोडा़ सा तेल लगाकर उंगलियों से थपथपा कर थोड़ा मोटा बेल लें.
  7. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, प्रत्येक कुलचा को पका लें। (आप पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए भी पका सकते हैं।)
  8. जब नीचे का भाग पक जाए, तो इसे पलट दें, ढककर पकने तक पकाएं। प्रत्येक कुलचे पर थोड़ा मक्खन लगाकर गरमागरम परोसें।

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