झटपट और स्वादिस्ट अंडा बिरयानी | Egg Biryani Recipe in hindi 

झटपट और स्वादिस्ट अंडा बिरयानी | Egg Biryani Recipe in hindi | Restaurant Style Egg Biryani | Easy Egg Biryani | Anda Biryani Recipe | Ande Ki Dum Biryani

नमस्कार दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Egg Biryani Recipe in hindi  रेसिपी के बारे में। तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।

जबकि चिकन और शाकाहारी बिरयानी के बहुत सारे प्रशंसक हैं, अंडे की बिरयानी का अपना अनूठा आकर्षण है। यह एग बिरयानी रेसिपी स्वाद में बहुत ही आसान, आसान और सरल और सुपर स्वादिष्ट है।

Ingredients( सामाग्री ) For Egg Biryani Recipe in hindi 

• 8 कठोर उबले अंडे
• 2 कप दावत बिरयानी बासमती चावल
• 3-4 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार
• 1½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, चीरा
• 1 टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला
• 2 टेबल-स्पून कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया + छिड़कने के लिए
• 3 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 4-5 छोटे आलू छिले हुए, बराबर उबले, आधे और डीप फ्राई किए हुए आलू
• ½ कप ब्राउन प्याज + छिड़कने के लिए
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए ताज़े पुदीने के पत्ते + छिड़कने के लिए
• 1 इंच दालचीनी स्टिक
• 3-4 लौंग
• 2-3 हरी इलायची
• 2 छोटे चम्मच स्क्रूपाइन पानी (केवड़ा)
• 2 चम्मच गुलाब जल
• पिघला हुआ घी बूंदा बांदी के लिए
• एक चुटकी केसर, 1-2 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगोया हुआ
• पुदीना रायता परोसने के लिए
• ताजा धनिया टहनी सजाने के लिए
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Egg Biryani Recipe in hindi (विधि) :

1. एक बाउल में दावत बिरयानी बासमती चावल लें। पर्याप्त पानी डालें और 2-3 बार धो लें।
2. पर्याप्त पानी डालें और 20-25 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निथार लें।
3. एक नॉन स्टिक चौड़े पैन में तेल गरम करें। उबले अंडे, नमक, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और छोटा चम्मच हल्दी पावडर डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें। इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए.
4. पैन में बचा हुआ तेल गरम करें. जीरा डालें और रंग बदलने दें। प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1-2 मिनट तक पकाएं।
5. बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, बचा हुआ हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, बिरयानी मसाला, हरा धनिया डालकर 1 मिनिट तक भूनें।
6. टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट के लिए भूनें।
7. ढककर 4-5 मिनट या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
8. कप पानी डालें, मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
9. अंडे, तले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. भुने हुए प्याज़ और पुदीने के पत्ते छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1-2 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें।
11. एक गहरे पैन में पर्याप्त पानी उबाल लें। दालचीनी स्टिक, लौंग और हरी इलायची डालें। केवड़ा और गुलाब जल डालें और नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12. भीगे हुए चावल डालें, मिलाएँ और चावल के होने तक पकाएँ।
13. चावल को निथार लें और समान रूप से अंडे के मिश्रण पर फैलाएं। घी और भिगोया हुआ केसर छिड़कें। पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया और ब्राउन प्याज छिड़कें। एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ढक्कन लगा दें।
14. मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें, उसके ऊपर पैन रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं।
15. आँच बंद कर दें और बिरयानी को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
16. बिरयानी को सर्विंग प्लेट में निकाल लें। धनिये की टहनी से सजाकर पुदीने के रायते के साथ गरमागरम परोसें।

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