दालें अंकुरित करने का सही व आसान तरीका

नमस्कार दोस्तों स्वागत हे आपका निलुस किचन के इस नए पोस्ट में आज हम बात करने वाले है दालो को कैसे अंकुरित करे और उसके आसान तरीको के बारेमे तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढ़े अगर आपको पसंद आये तो अपने दोस्तों के साथ जरूर सेर करे।

चने या दालें या किसी भी प्रकार के अनाज के दाने हमारा रोजाना का आहार है, इन अनाज के दानों में प्रोटीन्स, कार्बोहाइड्रेट विटेमिन्स A और B पाया जाता है, लेकिन अंकुरित होने (Lentil Sprouts) के बाद इनकी पोषक वैल्यू कई गुनी बढ़ जाती है, इन दानो में विटामिन C भी उत्पन्न हो जाता है। विटामिन C हमारे शरीर की एक बहुत बड़ी आवश्यकता है. अंकुरित  हो कर ये दाने फाइबर से भरपूर, पाचक और पोषक हो जाते है।

दालो को अंकुरित कैसे करे

1.) हमने यहाँ पर 1 कप मुंग ली है और देसी काले चले लिए है। इन दोनों को 2 से 3 बार पानीसे धो लेना है। और अलग अलग बाउल में ट्रांसफर कर लेना है।

2.) अब हमें इसमें पानी डालना है। पानी चने से दो गुने स्तर पर रहे इस तरह डालना है। और इसे रात भर रख देना है। इसी तरह मूंग के साथ भी कर लेना है।

3.) अब चने और दाल को साफ पानी से धो कर छान लेना है।

4.) अब हमको एक गिला कपडा और जाली दर बर्तन ले लेना है। बर्तनमे वो कपडा रख देना हे और उसमे चने रख देने है, कपडे से लिपट देना है। अब ऐसे ही मूंग को भी रख देना है।

5.) उसे 24 घंटे तक रखने के बाद हमारे चले और दाल अंकुरित हो जायेंगे।

1 thought on “दालें अंकुरित करने का सही व आसान तरीका”

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