Banarasi Halwa Recipe | बनारसी गाजर का हलवा

Banarasi Halwa Recipe | बनारसी गाजर का हलवा

नमस्कार दोस्तो स्वागत हे आपका NilusKitchen के इस नई पोस्ट मे आज हम बात करने वाले Banarasi Halwa Recipe | बनारसी गाजर का हलवा रेसिपी के बारे में। तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढे ओर अपने दोस्तो के साथ जरूर सेर करे।

दोस्तों हम सभी का हलवा बहुत ही पसंद होता है। दोस्तों हलवा के वैसे तो बहुत सरे तरह के अलग अलग प्रकार होते है। जैसे , कद्दू का हलवा , सूजी का हलवा ,मुंग का हलवा आदि। आज हम सबसे स्पेशल तरीके से हलवा बनाने वाले है। जिसका नाम सुनते ही आपके मुँह में पानी आ जायेगा। दोस्तों आज हम बनाने वाले है बनारसी स्टाइल गाजर का हलवा। इस बनारसी हलवा की बात ही कुछ अलग है। तो क्यों न हम आज इस रेसिपी को बनाये।

Ingredients( सामाग्री ) For Banarasi Halwa Recipe | बनारसी गाजर का हलवा

• दूध – 2.5 लीटर
• गाजर – 2 किलो
• चीनी – 250 ग्राम
• पानी – 1 कप
• देसी घी – 2 चम्मच
• केओरा एसेंस – 4 से 5 ड्रूप
• गुलाब का एसेंस – 4 से 5 बूंद
• इलायाची पावदार – 1 चम्मच

Banarasi Halwa Recipe ( विधि ) :

1. दोस्तों सबसे पहले हमें गाजर को अच्छे से पानी से साफ कर लेंगे। उसके बाद हम गाजर के छोटे छोटे टुकड़े कट कर लेंगे। और इसे मिक्सर में निकाल लेंगे। दोस्तों गाजर को मिक्सर में अगर हम निकाले तो हमें बहुत ही कम समय में बहुत ही बढ़िया तरीके से गाजर बारीक़ हो जाता है।
2. उसके बाद हमें कड़ाई में घी डाल लेना है और उसी में गाजर को मिक्स कर लेना है। १० से १५ मिनिट तक हमें गाजर को भून लेना है।
3. गैस पर हम दूध को उबालने के लिए रख देंगे। दूसरी तरह चाचणी बना लेना है। ऐसा इस लिए करते है ताकि दूध गाजर में जाने के बाद फटे नहीं। चीनी को पानी में मिलनने तक चाचणी को बना लेना है।
4. जैसे ही गाजर अच्छी तरह से भून जाये उसके बाद हमें उबला हुआ दूध ऐड कर देना है। अब हमें इसे चलाते रहना है , जबतक वो दूध गाढ़ा नहीं होता तब तक। इस प्रोसेस के लिए हमें २५ से ३० मिनिट का समय लगेगा। हमें यह मध्यम फ्लेम पर पका लेना है।
5. जैसे ही दूध गाढ़ा हो जायेगा तब हमें उसमे चाचणी ऐड कर लेना है। अब हमें इसे तब तक पकाना है जब तक यह पूरा गाढ़ा नहीं हो जाये। अब हमें इसमें इलायची डाल लेना है। उसके बाद केवरा और रोज एसेंस ४ से ५ ड्रॉप डाल लेना है। हलवे को अच्छे से मिला लेना है।

दोस्तों अब हमारा बनारसी हलवा तैयार है। आपको यह रेसिपी कैसी लगी प्लीज हमें कमेंट में बताना। धन्यवाद।

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