नमस्कार दोस्तों स्वागत हे आपका निलुस किचन के इस नए पोस्ट में आज हम बात करने वाले हे की हम किस तरह अलग तरीके से बैंगन की सब्जी बनाये जिसे बच्चे भी पसंद करे तो इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढ़े। अपने दोस्तों के साथ जरूर सेर करे।
बैंगन की सब्जी कैसे बनाये
1.) सबसे पहले हमें बाउल में…….
- 1 बादसा बैंगन लेना है और उसे लम्बे साइज में कट कर लेना है ( आप अपने हिसाबसे कट कर सकते है )
- 1 बड़ा आलू लेना है और उसे भी फिंगर साइज में कट कर लेना है।
- अब उसमे 1 चम्मच धनिए पाउडर डालना है ,
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,
- थोड़ीसे हल्दी पाउडर ,
- 1/2 चम्मच किचन किंग मसाला ,
- साथ ही स्वाद अनुसार नमक डालेंगे ,
- 1 टेबल स्पून जितना कॉनफ्लोर
अब हमें इन सभी चीजों को अछेसे मिक्स कर लेना है।
2.) अब हमें इस मिक्सर को फ्राई करना है। हमें पहले आलू को फ्राई करना है और बादमे बैंगन को फ्राई करना है।
3.) आलू और बैंगन फ्राई हो जाने के बाद हम इसका मसाला बनाएंगे।
4.) उसमे पहले 1 प्याज लेना है और उसे बारीक़ कट करना है।
5.) अब एक ग्राइंडर जार में……
- उसमे 1 मुट्ठी हरा धनिए डालेंगे ,
- 1 चम्मच सफ़ेद तिल डालेंगे ,
- 1 टेबल स्पून नारियाल का भुरादा ,
- 1 टुकड़ा अदरक का डालना है ,
- 4 से 5 कलिया लहसुन की डालेंगे ,
- साथ ही 2 छोटे टमाटर को कट करके उसमे डालेंगे ,
और इसे पीस लेना है।
6.) अब कड़ाई में तेल लेना है और उसमे 1 चम्मच जीरा डालेंगे साथ ही 4 से 5 करि पते डालने है और जो हमने प्याज़ काटा था उसको भी डाल देना है , 1/3 कप हरे मटर भी डाल देने है और उसे अछेसे मिक्स कर लेना है।
7.) अब इसमें हमने जो पेस्ट बनाई थी उसे भी डाल देना है और उसे अछेसे मिक्स कर लेना है।
8.) अब उसमे 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च , 2 चम्मच धनिए पाउडर , 1/2 गरम मसाला डाल कर मिक्स कर लेना है।
9.) सारे मसाले अछेसे मिलाने के बाद उसमे थोडासा पानी डालना है और उसे धीमी आंच पर 5 से 6 min तक पकाना है।
10.) अब फ्राई किए हुआ आलू और बैंगन उसमे डाल देना है , साथ ही स्वाद अनुसार नमक डालना है और अछेसे मिक्स कर लेना है।
11.) अब उसमे थोडासा पानी डाल कर ढक देना है और उसे 3 ऐ 4 मिनट तक पकने देना है।
12.) ऊपर से हमें थोडासा हरा धनिए डाल कर मिक्स कर लेना है और हमारी जवाब बैंगन की सब्जी तैयार है।
अगर आपको ये रेसिपी समाज ने में दिक्कत आयी होतो ये वीडियो देख सकते है,